Hur länge håller blåmusslor?

Hur länge håller blåmusslor i kylen?

Färsk blåmusslor har kort hållbarhet. Utgå från följ produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte och följ produktens egen anvisning. Vid osäker kylkedja går det inte att ge en ny säker tid bara genom att korta intervallet.

Efter öppning gäller i regel följ anvisningen efter öppning och håll kallt; obruten förpacknings datum räcker inte. Planera därför måltiden innan förpackningen bryts.

Om råvaran tillagas

Ofta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör. I ren, tillsluten matlåda vid cirka 4 °C. Kyl ned rester snabbt. Har maten stått framme länge eller hanterats tveksamt bör den kasseras även om den luktar normalt.

Så ska blåmusslor förvaras

Mycket kallt, tätt förpackat och på kylens kallaste plats. Förvara fisken tätt förpackad på kylens kallaste plats och lägg den på ett fat som fångar upp vätska. Håll den åtskild från mat som ska ätas utan upphettning.

• Kontrollera att kylen håller omkring 4 °C.
• Låt inte varan stå framme medan resten av måltiden förbereds.
• Använd rent fat och rena redskap vid tillagningen.
• Frys in tidigt om fisken inte ska ätas inom den korta kyltiden.

Kort kylförvaring ger bäst marginal

Fiskens kvalitet försämras snabbt även före tydliga varningssignaler. Köp den nära användningstillfället och transportera hem den utan onödiga stopp.

Så vet du om blåmusslor har blivit dålig

Var uppmärksam på stickande eller ammoniaklik lukt, slemmig yta eller matt missfärgning. Jämför med hur produkten brukar se ut och lukta.

Bedöm hela historiken: Stickande eller ammoniaklik lukt är en tydlig varningssignal, men avsaknad av sådan lukt bevisar inte att felaktigt förvarad fisk är säker.

Kan man frysa blåmusslor?

Ja, med rätt hantering. Vid −18 °C eller kallare; förpackning och produkt avgör kvalitetstiden.

Upptining

Tina i kylskåp och fånga upp vätska. Följ produktens anvisning när den anger en mer specifik metod.

Vanliga frågor