Praktiska svar om kyl, frys och förvaring
Hur Länge Håller?Din guide till matens hållbarhet
Ämneskluster

Hur länge håller maten i kylskåpet?

En kall kyl omkring 4 °C förlänger hållbarheten. Här hittar du livsmedel, rester och öppnade förpackningar som ska förvaras kallt.

374relevanta livsmedelsuppslag
Öppet kylskåp med grönsaker, mejerivaror och mat i glasbehållare
Börja här

Utvalda uppslag

Hela registret A–Ö →
Fågel

Hur länge håller kyckling?

För rå kyckling gäller sista förbrukningsdag och obruten kylkedja. Tillagad kyckling bedöms separat utifrån tillagning, nedkylning och kylförvaring.

Kött

Hur länge håller köttfärs?

För rå köttfärs styr förpackningens datum, temperatur och öppningsråd. Färsen ska genomstekas; färgen ensam visar inte att den är färdig.

Fisk och skaldjur

Hur länge håller lax?

Lax bör hållas riktigt kallt och användas tidigt; lukt och yta kan ge ledtrådar men ersätter inte säker kylhantering.

Mejeriprodukter

Hur länge håller mjölk?

Kyld pastöriserad mjölk kan hålla efter bäst före om den förvarats rätt. Kontrollera först vilken mjölk du har, kyltemperaturen och om paketet är öppnat.

Ägg

Hur länge håller råa ägg?

Råa ägg i helt skal håller bäst vid cirka 4 °C och kan hålla flera veckor efter bäst före. Knäckta ägg och kokta ägg behöver bedömas separat.

Rester

Hur länge håller kokt ris?

Kokt ris som ska sparas ska kylas snabbt, inom högst två timmar, och sedan stå vid cirka 4 °C. Felaktig förvaring kan inte rättas till med en ny uppvärmning.

Kylförvaring i praktiken

Temperatur, placering och tid hör ihop

Ett kylskåp omkring 4 °C ger maten bättre förutsättningar att hålla, men temperaturen är inte exakt likadan överallt. Placera känsliga varor där kylan är stabil och låt etiketten avgöra när en produkt har särskilda krav.

Kylskåpet bromsar mikroorganismer och kvalitetsförändringar; det återställer inte mat som redan har stått framme länge. Bedöm därför hela kedjan från inköp eller tillagning till servering.

  1. 01
    Mät temperaturen

    Använd en termometer och kontrollera flera platser om kylen känns ojämn.

  2. 02
    Placera med avsikt

    Råa animaliska varor längst ned, färdig mat skyddad och dörren för mindre känsliga produkter.

  3. 03
    Märk öppnat och tillagat

    Skriv datum på matlådor och förpackningar när det annars är svårt att minnas.

  4. 04
    Använd äldst först

    Flytta fram det som bör ätas snart och planera en måltid kring det.

Fler utvalda uppslag

  • aioliFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • alkoholfri ölFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • alkoholfritt vinFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • ananasFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • ankaFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • ansjovisFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • ansjovisburkFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • apelsinFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • apelsinjuiceFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • aubergineFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • avokadoFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • avokadohalvaFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • baconFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • bananFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • barbecuesåsFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • barngrötFölj produktens eller vårdens särskilda förvaringsråd
  • barnmat på burkFölj produktens eller vårdens särskilda förvaringsråd
  • basilikaFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • bearnaisesåsFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • björnbärFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • blandfärsFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • blomkålFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • blåbärFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • blåmusslorFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • bläckfiskFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • brieFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • broccoliFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • bryggt kaffeFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • brysselkålFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • bröstmjölkNypumpad: högst tre dygn i kylskåp enligt 1177
  • buffématOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • burritoOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • bönbiffarOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • böngroddarFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • camembertFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • champinjonerFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • cheddarFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • cheesecakeFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • chilisåsFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
  • chorizoFölj produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte

Visar 48 av 374 relevanta uppslag. Se alla livsmedel A–Ö →

Frågor och svar

Vanliga frågor

Vilken temperatur ska kylskåpet hålla?

Omkring 4 °C är en bra utgångspunkt. Produktens etikett kan ange ett snävare temperaturkrav.

Var är det kallast i kylskåpet?

Det varierar mellan modeller. Mät temperaturen och följ kylens manual i stället för att utgå från en fast regel.

Blir mat säker igen när den ställs tillbaka i kylen?

Nej. Kyla bromsar fortsatt tillväxt men tar inte bort risk som redan kan ha uppstått under lång tid framme.

Läs vidare

Fördjupande guider

Alla guider →