Praktiska svar om kyl, frys och förvaring
Hur Länge Håller?Din guide till matens hållbarhet
Kategori

Rester – hållbarhet och förvaring

Kyl ner snabbt, förpacka väl och håll reda på när maten lagades.

17livsmedel och frågor i kategorin
Kokt ris, pasta och rostade grönsaker i tre separata runda glaslådor
Ur registret

Börja här: rester

Rester

Hur länge håller julmat?

Julmat kan sparas när maten kyls ned snabbt, förpackas rent och ställs i ett kylskåp som håller omkring 4 °C.

Rester

Hur länge håller kokt pasta?

Kokt pasta behöver snabb nedkylning inom högst två timmar och kylförvaring vid cirka 4 °C. Torr pasta och färsk kylpasta före tillagning har andra förutsättningar.

Rester

Hur länge håller kokt ris?

Kokt ris som ska sparas ska kylas snabbt, inom högst två timmar, och sedan stå vid cirka 4 °C. Felaktig förvaring kan inte rättas till med en ny uppvärmning.

Kort förvaringsguide

Kyl ned rester utan onödigt dröjsmål

Rester får sin hållbarhet från hela kedjan efter tillagning: nedkylning, ren matlåda, kyltemperatur och hur många gånger maten tas fram. Märk alltid tillagningsdatum.

Läs stora guiden om rester →
  • Dela stora mängder i mindre, grunda behållare.
  • Märk varje matlåda med tillagningsdatum.
  • Frys in tidigt om maten inte ska ätas snart.

Alla uppslag i Rester

  • buffématOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • grillat köttOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • julmatOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • kokt pastaOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; ingen garanterad daggräns
  • kokt risOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; ingen garanterad daggräns
  • kokta grönsakerOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • mat som stått frammeOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • pastaUtgå från bäst före och kontrollera torrhet, förpackning och kvalitet
  • pizzaOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • pommes fritesOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • potatismosOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • påskmatOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • rester från restaurangOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • stekt risOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • såsresterOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • tacofärsOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • tacosOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
Praktiska svar

Vanliga frågor om rester

Hur snabbt ska rester kylas ned?

Utan onödigt dröjsmål. Mindre och grunda behållare hjälper temperaturen att sjunka snabbare.

Hur länge håller tillagad mat i kylen?

Ofta några dagar, men den enskilda råvaran och hanteringen avgör. Läs respektive uppslag.

Kan rester värmas flera gånger?

Värm bara den portion som ska ätas och undvik upprepade temperaturväxlingar.

Fördjupa dig

Guider för rester

Alla guider →