Bäst före – vad betyder det?

Ett kvalitetsdatum

Bäst före anger hur länge tillverkaren räknar med att produkten behåller förväntad kvalitet i obruten förpackning och vid angiven förvaring. Många livsmedel kan vara bra även efter datumet.

Titta, lukta och smaka försiktigt

Kontrollera först förpackningen och utseendet. Lukta därefter. Om produkten inte är en riskvara och allt verkar normalt kan en liten smak hjälpa bedömningen.

Blanda inte ihop märkningarna

Sista förbrukningsdag är en säkerhetsmärkning för mycket lättfördärvliga livsmedel. Den ska inte hanteras som bäst före.

Efter öppning gäller nya villkor

Bäst före-datumet gäller ofta en obruten förpackning. När produkten öppnas kan en särskild anvisning som ”öppnad förpackning håller tre dagar i kylskåp” bli viktigare. Skriv öppningsdatum och följ både temperaturkravet och produktens signaler.

Så gör du en samlad bedömning

Läs först exakt vilken märkning som står på förpackningen och om datumet förutsätter en viss temperatur eller obruten förpackning. Sista förbrukningsdag är en säkerhetsgräns och ska följas utan provsmakning. Bäst före beskriver i stället den kvalitet tillverkaren garanterar under angivna villkor. Efter öppning kan en ny instruktion, exempelvis ett visst antal dagar i kyl, bli den viktigaste. Om bäst före har passerat och förvaringen varit korrekt kan du kontrollera förpackning, utseende, lukt och därefter en liten smak när produkten är lämplig att bedöma så. Dokumentera öppningsdatum hemma; det gör datummärkningen till ett praktiskt verktyg i stället för en gissning.

Gör så här hemma

1. Läs märkningenSkilj bäst före från sista förbrukningsdag.
2. Kontrollera villkorenSe temperatur och om datumet gäller obruten förpackning.
3. Märk öppningenSkriv datum när förpackningen bryts.
4. Planera i tidAnvänd eller frys varan innan marginalen tar slut.