Praktiska svar om kyl, frys och förvaring
Hur Länge Håller?Din guide till matens hållbarhet
Kött

Hur länge håller kassler?

Kassler: Följ produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte. Läs förpackningens råd och väg in tidigare hantering.

Av redaktionenAnsvarig redaktör: Terje Moy
Kött, kyckling och korv i separata brickor med papper
Rätt förvaring hjälper maten att behålla kvaliteten längre.

Snabbfakta

I kylskåp
Följ produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte
Efter öppning
Följ anvisningen efter öppning och håll kallt; obruten förpacknings datum räcker inte
Infrysning
Vid −18 °C eller kallare; förpackning och produkt avgör kvalitetstiden
Bästa förvaring
Kallt och väl tillslutet vid cirka 4 °C

Intervallen är vägledande. Produktens etikett och sista förbrukningsdag gäller alltid före generella råd.

Hur länge håller kassler i kylen?

Eftersom kassler ofta äts utan ytterligare upphettning är ren hantering viktig. Utgå från följ produktens datum och kylråd; någon gemensam daggräns gäller inte och håll varan kall under hela förvaringen.

Öppnad förpackning håller vanligtvis följ anvisningen efter öppning och håll kallt; obruten förpacknings datum räcker inte. Märk datumet och undvik att ta med händerna direkt ur förpackningen.

Så ska kassler förvaras

Kallt och väl tillslutet vid cirka 4 °C. Förvara väl tillslutet vid cirka 4 °C. Använd rena bestick, lägg inte tillbaka sådant som stått på serveringsfat och håll råa livsmedel åtskilda.

  • Ställ tillbaka förpackningen direkt efter servering.
  • Använd rena bestick varje gång.
  • Skriv öppningsdatum på kortlivade produkter.
  • Följ alltid sista förbrukningsdag.

Servera små mängder åt gången

Lägg hellre fram en mindre portion och fyll på vid behov. Då slipper hela förpackningen värmas upp under en lång frukost eller buffé.

Korv och chark

Identifiera om den är rå, kokt eller torkad: kassler

Korv och chark kan vara råa, värmebehandlade, rökta eller torkade och får därför inte bedömas med ett gemensamt intervall. För kassler är grundrådet: Kallt och väl tillslutet vid cirka 4 °C. Koppla alltid rådet till om produkten är obruten, öppnad eller tillagad och följ en mer specifik anvisning på förpackningen.

  • Läs beredningsform och datummärkning
  • Märk öppningsdatum
  • Håll rå produkt skild från färdig

Så vet du om kassler har blivit dålig

Var uppmärksam på sur lukt, slemmig yta, missfärgning eller uppsvälld förpackning. Jämför med hur produkten brukar se ut och lukta.

Bedöm hela historiken: Slemmighet, sur lukt eller uppsvälld förpackning är tydliga varningssignaler. Även en normalt luktande vara ska kasseras efter sista förbrukningsdag.

Kan man frysa kassler?

Delvis – räkna med förändrad kvalitet. Vid −18 °C eller kallare; förpackning och produkt avgör kvalitetstiden.

Upptining

Tina i kylskåp. Följ produktens anvisning när den anger en mer specifik metod.

Vanliga frågor

Hur länge håller öppnad kassler?

Vanligen följ anvisningen efter öppning och håll kallt; obruten förpacknings datum räcker inte, men följ den kortare tid som anges på förpackningen.

Kan kassler stå framme under en måltid?

Ta fram en liten mängd och ställ tillbaka resten direkt. Lång tid i rumstemperatur förkortar säkerhetsmarginalen.

Kan kassler frysas?

Ofta ja, men konsistensen kan ändras. Den vägledande kvalitetstiden är vid −18 °c eller kallare; förpackning och produkt avgör kvalitetstiden.

Läs vidare

Relaterat om kött

Visa hela kategorin →