Praktiska svar om kyl, frys och förvaring
Hur Länge Håller?Din guide till matens hållbarhet
Kategori

Svamp – hållbarhet och förvaring

Färsk, tillagad och torkad svamp samt vad du bör titta efter före användning.

8livsmedel och frågor i kategorin
Olika färska svampar i papper och på fat samt torkad svamp i glasburk
Ur registret

Börja här: svamp

Kort förvaringsguide

Mognad, fukt och luft för svamp

Svamp behöver olika temperatur beroende på sort och mognadsgrad. Kontrollera varorna ofta, skilj skadade exemplar från friska och kyl alltid det som har skurits.

Se fler råd om rätt förvaring →
  • Låt bara sorter som behöver eftermogna ligga framme.
  • Håll känsliga varor torra och luftiga.
  • Kyl skurna produkter i en ren behållare.

Alla uppslag i Svamp

  • champinjonerFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • kantarellerFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • ostronskivlingFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • portabelloFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • shiitakeFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
  • tillagad svampOfta flera dagar vid cirka 4 °C efter snabb nedkylning; tid och hantering avgör
  • torkad svampUtgå från bäst före och kontrollera torrhet, förpackning och kvalitet
  • trattkantarellerFrån några dagar till flera veckor beroende på sort och mognad
Praktiska svar

Vanliga frågor om svamp

Ska alla svamp ligga i kylen?

Nej. Sort och mognadsgrad avgör, men skurna produkter ska alltid kylas.

Kan skadade delar skäras bort?

Mindre torra skador kan ibland tas bort. Kasta mjuka varor med utbrett mögel eller djup röta.

När är det bäst att frysa in?

När varan är mogen och fortfarande fräsch, innan den börjar brytas ned.

Fördjupa dig

Guider för svamp

Alla guider →