Praktiska svar om kyl, frys och förvaring
Hur Länge Håller?Din guide till matens hållbarhet
Ämneskluster

Tina mat säkert

Tina helst i kylskåp, direkt i tillagning eller i mikro när maten ska användas omedelbart.

355relevanta livsmedelsuppslag
Portionsförpackad mat och råvaror vid en öppen fryslåda
Börja här

Utvalda uppslag

Hela registret A–Ö →
Fågel

Hur länge håller kyckling?

För rå kyckling gäller sista förbrukningsdag och obruten kylkedja. Tillagad kyckling bedöms separat utifrån tillagning, nedkylning och kylförvaring.

Fisk och skaldjur

Hur länge håller lax?

Lax bör hållas riktigt kallt och användas tidigt; lukt och yta kan ge ledtrådar men ersätter inte säker kylhantering.

Kött

Hur länge håller köttfärs?

För rå köttfärs styr förpackningens datum, temperatur och öppningsråd. Färsen ska genomstekas; färgen ensam visar inte att den är färdig.

Rester

Hur länge håller kokt ris?

Kokt ris som ska sparas ska kylas snabbt, inom högst två timmar, och sedan stå vid cirka 4 °C. Felaktig förvaring kan inte rättas till med en ny uppvärmning.

Bröd och bakverk

Hur länge håller vitt bröd?

Vitt bröd förlorar ofta kvalitet genom uttorkning innan det blir dåligt, men synligt mögel betyder att allt ska kastas.

Färdiglagad mat

Hur länge håller soppa?

Soppa kan sparas när maten kyls ned snabbt, förpackas rent och ställs i ett kylskåp som håller omkring 4 °C.

Från fryst till färdigt

Välj upptiningsmetod innan maten tas fram

Säker upptining handlar om att begränsa tiden i temperaturer där mikroorganismer kan växa snabbt. Kylskåp är en lugn och kontrollerad metod; vissa produkter kan också tillagas direkt från fryst eller tinas i mikro när de ska användas omedelbart.

Samla upp vätska från rått kött och fisk och håll den borta från ätfärdig mat. När produkten är upptinad ska den hanteras som motsvarande färska vara.

  1. 01
    Planera i tid

    Flytta maten till kylen innan den behöver användas.

  2. 02
    Använd ett fat

    Fånga upp vätska och placera råa animaliska varor längst ned.

  3. 03
    Tillaga vid rätt tid

    Mat som snabbtinats i mikro bör användas direkt.

  4. 04
    Märk resten

    Skriv datum om bara en del används och resten ska sparas.

Fler utvalda uppslag

  • aioliTina i kyl och vispa eller rör om
  • ananasAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • ankaTina helst i kylskåp på ett fat
  • ansjovisTina i kylskåp
  • ansjovisburkTina i kylskåp
  • apelsinAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • aubergineAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • avokadoAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • avokadohalvaAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • baconTina helst i kylskåp på ett fat
  • baguetteTina i påsen eller rosta direkt från fryst
  • bananAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • barbecuesåsTina i kyl och vispa eller rör om
  • basilikaAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • bearnaisesåsTina i kyl och vispa eller rör om
  • björnbärAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • blandfärsTina helst i kylskåp på ett fat
  • blomkålAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • blåmusslorTina i kylskåp och fånga upp vätska
  • bläckfiskTina i kylskåp och fånga upp vätska
  • brieTina långsamt i kylskåp
  • broccoliAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • brysselkålAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • bröstmjölkTina i kylskåp; värm varsamt i vattenbad, inte i mikrovågsugn
  • buffématTina i kyl eller värm direkt om rätten lämpar sig
  • bullarTina i påsen eller rosta direkt från fryst
  • burritoTina i kyl eller värm direkt om rätten lämpar sig
  • bönbiffarTina i kyl eller värm direkt om rätten lämpar sig
  • böngroddarAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • camembertTina långsamt i kylskåp
  • champinjonerAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • cheddarTina långsamt i kylskåp
  • cheesecakeTina i kylskåp
  • chilisåsTina i kyl och vispa eller rör om
  • chorizoTina helst i kylskåp på ett fat
  • citronAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • clementinAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning
  • crème fraîcheTina i kyl och rör om efter upptining
  • croissantTina i påsen eller rosta direkt från fryst
  • dadlarAnvänd gärna direkt från fryst i matlagning

Visar 48 av 355 relevanta uppslag. Se alla livsmedel A–Ö →

Frågor och svar

Vanliga frågor

Kan mat tinas på köksbänken?

Lång upptining i rumstemperatur är olämplig. Välj kyl, direkt tillagning eller mikro enligt produktens anvisning.

Måste allt vara helt upptinat före tillagning?

Nej. Vissa produkter kan tillagas direkt från fryst, men följ instruktionen och säkerställ jämn upphettning.

Kan upptinad mat frysas om?

Det beror på vad det är, hur den tinades och hur den har hanterats. Läs den särskilda guiden om återinfrysning.

Läs vidare

Fördjupande guider

Alla guider →